平底炒鍋的安裝和建設
在安裝榨油機的輔助設備時(shí)，各設備位置的選擇十分關(guān)鍵，爐灶的選擇位置應離榨油機近一點(diǎn)，否則上料會(huì )比較費力，自動(dòng)上料機應比榨油機的上料斗要高出0.5米左右，火門(mén)留在工作室內，這樣可以降低勞動(dòng)強度，節省勞動(dòng)力。爐壁厚度應為120mm堂內直徑尺寸應比炒鍋直徑小60mm，爐底至鍋底距離為400mm為宜，安裝時(shí)鍋底放水平，周?chē)吸c(diǎn)30mm為宜，不要一邊多一邊少，為減少說(shuō)熱不均勻造成崩裂。安裝完畢，用水泥把周?chē)ㄆ?，增加穩定性。
導熱油平底炒鍋的工作原理
直徑1200mm導熱油平底炒鍋是95/100型榨油機的配套產(chǎn)品，兩者在產(chǎn)能上是相當的。經(jīng)過(guò)平底炒鍋烘炒過(guò)的油料可以提高出油率，增加油品質(zhì)量，成倍增加設備的生產(chǎn)力，減少油料作物對榨油設備機器部件的磨損。
在烘炒時(shí)，溫度以90-100攝氏度為宜，油料水分含量控制在2%，水分超量會(huì )影響油品質(zhì)量。原料在鍋內攪拌一定時(shí)間及升溫時(shí)，可使原料油分子逐漸軟化，為半液體油分子，以利進(jìn)行壓榨，提高出油率。
平底炒鍋的使用以及注意事項
跟榨油機配套的平底炒鍋在使用前，先手動(dòng)轉動(dòng)一周，保證一切正常，即可啟動(dòng)，并空載轉動(dòng)3-5分鐘，，開(kāi)始爐內加火，炒鍋升溫至80-100攝氏度，時(shí)，可以放原料，切忌不可烈火升溫，突加冷水，預防鍋底炸裂，正常工作后，可根據原料水分含量用噴壺調節水份，原料升溫至80-100攝氏度即可喂料至磨合正常的運轉的榨油機內部進(jìn)行壓榨。停機必須先撤爐內火源，原料出完炒鍋溫度降至80攝氏度才能停機。搬運時(shí)平底炒鍋底面應放平，各支承部分不能受力，使用時(shí)用溫火升溫，最高溫度不得超過(guò)300攝氏度。
